5S管理不僅能夠改善工作過(guò)環(huán)境。更能提高工作效率，進(jìn)而鼓舞員工士氣，是管理活動(dòng)有效展開(kāi)的基石之一。下面就讓5S咨詢(xún)公司為大家分享超市5S管理實(shí)施案例，供大家參考。

一、現(xiàn)場(chǎng)管理存在的問(wèn)題

學(xué)院小超市是一家擁有三個(gè)員工，占地50平的小型超市，雖然客戶(hù)資源豐富，地理位置優(yōu)越，但仍然存在著一系列不良現(xiàn)象：

①、現(xiàn)有銷(xiāo)售能力和學(xué)院消費(fèi)能力不相匹配。超市常年供應(yīng)泰達(dá)學(xué)院2000余人的消費(fèi)，相比而言，現(xiàn)在的超市就顯得袖珍了些。

②、通道不暢。通道不暢是許多企業(yè)的通病，會(huì)使生產(chǎn)作業(yè)發(fā)生停滯現(xiàn)象，降低生產(chǎn)效率。此超市在早上、中午會(huì)出現(xiàn)人員擁堵現(xiàn)象，造成等待時(shí)間浪費(fèi)和客戶(hù)流失。

③、物品擺放混亂。由于超市面積小，許多食品飲料擺放沒(méi)有規(guī)律，有些甚至擺放在地上。

④、邊角余料處理不及時(shí)。例如對(duì)于一些受損的貨物處理不及時(shí)，尤其在水果和食品方面問(wèn)題尤為突出。

⑤、倉(cāng)庫(kù)管理不完善。受限于地理位置的影響，該超市并不存在倉(cāng)庫(kù)管理，所以是庫(kù)存和在售產(chǎn)品混在一起。

二、實(shí)施5S管理的方案

為使超市基礎(chǔ)管理工作更加完善，筆者建議引進(jìn)5S管理制度，旨在通過(guò)5S管理來(lái)提升企業(yè)的整體形象，提高員工、產(chǎn)品的品質(zhì)。確立4個(gè)步驟是：高層領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)領(lǐng)階段，5S管理實(shí)施策劃階段，教育培訓(xùn)階段，5S管理實(shí)施與提高階段。

1、高層領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)領(lǐng)階段

企業(yè)高層對(duì)5S管理的信念和實(shí)施的決心是5S管理實(shí)施成功的前提和基礎(chǔ)，管理者（超市大叔）的意識(shí)在推行5S管理活動(dòng)中占主導(dǎo)地位。

2、5S管理實(shí)施策劃階段

本階段建議超市成立5S管理推行委員會(huì)，制定5S管理實(shí)施的方針和各階段目標(biāo)，策劃5S管理實(shí)施的具體行動(dòng)計(jì)劃。

第一步：建立了5S管理推行委員會(huì)。

確定了組織結(jié)構(gòu)：組織結(jié)構(gòu)層次共設(shè)立2層：推行委員會(huì)主任1人、執(zhí)行小組2人(負(fù)責(zé)生產(chǎn)、供應(yīng)、售后服務(wù)、質(zhì)檢)。5S管理推行委員會(huì)的主要工作：制定5S管理方針和目標(biāo)，策劃5S管理實(shí)施計(jì)劃。5S管理實(shí)施方針：告別昨天，挑戰(zhàn)自我，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，提升人的品質(zhì)。5S管理制定的方針和目標(biāo)簡(jiǎn)要地描述了5S管理實(shí)施的意義和方向，在制定目標(biāo)的過(guò)程中，根據(jù)目標(biāo)管理的SMART原則：

①Specific目標(biāo)要明確。如：貨物上無(wú)灰塵，即貨物得到及時(shí)清理，達(dá)到表面干凈狀態(tài)。

②MeaSurable目標(biāo)可量化。以數(shù)據(jù)作為活動(dòng)的目標(biāo)，便于量化比較。如管理目標(biāo)：供應(yīng)效率提高30%，放置方法100％設(shè)定等。

③Attainable目標(biāo)具有可達(dá)性。制定的目標(biāo)不能盲目求大，由員工自行制訂，主管（超市大叔）予以確認(rèn)。目標(biāo)制訂要多級(jí)化。作為基礎(chǔ)比較薄弱的小型超市，若制定“一月之內(nèi)達(dá)到5S管理標(biāo)準(zhǔn)化”的目標(biāo)，此目標(biāo)就失去了意義。

④Relevant目標(biāo)與組織要結(jié)合。要結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和未來(lái)規(guī)劃，與組織宗旨相結(jié)合，為企業(yè)整體水平提高的目標(biāo)服務(wù)。

⑤Timetable即目標(biāo)要有時(shí)限。

第二步：制定實(shí)施計(jì)劃。

第三步：策劃5S管理實(shí)施的具體行動(dòng)計(jì)劃。

首先，策劃實(shí)施方式，可邀請(qǐng)工業(yè)工程相關(guān)同學(xué)負(fù)責(zé)咨詢(xún)工作。

其次，策劃實(shí)施計(jì)劃：籌劃推行方案；起草實(shí)施計(jì)劃；制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)措施。

最后，策劃實(shí)施活動(dòng)：根據(jù)實(shí)際情況，采用具體的活動(dòng)配合實(shí)施計(jì)劃的執(zhí)行，以提高士氣、增強(qiáng)實(shí)施效果。

3、教育培訓(xùn)階段

在此階段，本項(xiàng)目發(fā)起人和負(fù)責(zé)人進(jìn)行相關(guān)的評(píng)估和拓展工作，與超市高層和員工積極交流。

4、5S管理實(shí)施與提高階段

分為“5S管理實(shí)施試點(diǎn)”和“5S管理實(shí)施推廣”2個(gè)階段。

第一步，推行委員會(huì)首先對(duì)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了診斷，了解超市現(xiàn)場(chǎng)管理的狀況，使5S管理的實(shí)施有的放矢，并起到與實(shí)施后的成果對(duì)比的作用。

之后，超市可以開(kāi)始局部試點(diǎn)的推行工作：樣板區(qū)為水果生鮮區(qū)，選定原因：水果放置時(shí)間短，實(shí)施難度大，具有很強(qiáng)的教育意義。改善的過(guò)程：劃分責(zé)任區(qū)，訂立清理整頓的標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)安置貨架，并保證貨物的及時(shí)清潔。制作各種類(lèi)的價(jià)格標(biāo)簽，務(wù)必做到清晰，簡(jiǎn)潔，場(chǎng)地及時(shí)清掃，窗戶(hù)定時(shí)擦洗。

第二步：全面實(shí)施5S管理階段。

首先，在超市劃分責(zé)任區(qū)域，確定崗位職責(zé)，制定具體實(shí)施方案，讓每個(gè)員工知道5W2H，即：做什么(WHAT)，為什么做(WHY)，在哪做(WHERE)，何時(shí)做(WHEN)，誰(shuí)來(lái)做(WHO)，怎么做(HOW)，做到什么程度(HOW MUCH)。

其次，訂立5S管理推行標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)施，監(jiān)督方式是員工自檢、互檢與上級(jí)巡視、檢查相結(jié)合。

“整理、整頓，清掃、清潔”，是基本動(dòng)作，也是手段，通過(guò)這些活動(dòng)使員工在無(wú)形中養(yǎng)成一種保持整潔的習(xí)慣，主管人員不斷地教育部屬，對(duì)員工進(jìn)行5S管理的意識(shí)培訓(xùn)，使員工5S管理意識(shí)永遠(yuǎn)保鮮。

5S咨詢(xún)公司點(diǎn)評(píng)：實(shí)施5S管理制度是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的實(shí)施活動(dòng)，給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必將會(huì)帶來(lái)深層次的改善，同時(shí)，也應(yīng)清醒地看到，任何制度的實(shí)施和完善都將是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不可能“畢其功于一役”。實(shí)施中的阻力會(huì)使5S管理制度的功能降低，此外，隨著公司實(shí)施5S管理制度的深入，實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)會(huì)愈加成熟，5S管理帶給企業(yè)的最終效果必將是企業(yè)管理文化的提升上，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大。