賣(mài)場(chǎng)環(huán)境是一項(xiàng)最基礎(chǔ)的工作，我們很難想象一個(gè)賣(mài)場(chǎng)亂糟糟的企業(yè)，它的管理的水平挺高，就比如你如果看到沃爾瑪門(mén)口亂放很多紙箱，你會(huì)相信他們有很好的服務(wù)嗎？恐怕購(gòu)物的心情都被破壞了。所以，一定是先做好賣(mài)場(chǎng)環(huán)境管理這一最基礎(chǔ)的工作，企業(yè)的管理水平才有可能逐步提升的。而5S管理正是改變環(huán)境現(xiàn)場(chǎng)的利器。

超市賣(mài)場(chǎng)5S管理

賣(mài)場(chǎng)，是指比較大的出售商品的場(chǎng)所。他不同于一般意義上商店，多數(shù)情況下是指商品（服務(wù)）專(zhuān)賣(mài)、專(zhuān)售商店。賣(mài)場(chǎng)的5S管理是指應(yīng)用5S管理內(nèi)容思想和方法對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行清潔、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)的管理，旨在提高賣(mài)場(chǎng)的管理水平，提高賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售人員的效率和素質(zhì)和企業(yè)形象，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

一、賣(mài)場(chǎng)實(shí)行5S管理內(nèi)容的優(yōu)勢(shì)

首先，在賣(mài)場(chǎng)管理中推行5S管理內(nèi)容，能有效地提高賣(mài)場(chǎng)的整體企業(yè)形象。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，零售業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)這么幾年的發(fā)展，其競(jìng)爭(zhēng)不僅體現(xiàn)在賣(mài)場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)品價(jià)格上，更多地體現(xiàn)在其綜合實(shí)力上，在賣(mài)場(chǎng)中推行5S管理，一方面可以節(jié)省空間，另一方面可以提高企業(yè)的整體形象，5S的精髓在于，提高整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)管理水平。

其次，在賣(mài)場(chǎng)管理中推行5S管理內(nèi)容，能有效地提高銷(xiāo)售人員、工作人員的整體效率。

對(duì)于賣(mài)場(chǎng)而言，應(yīng)該更好地服務(wù)于顧客，服務(wù)顧客是第一位的。5S管理能有效的提高銷(xiāo)售人員的整體工作效率，在這個(gè)效率就是金錢(qián)的時(shí)代，能夠提高服務(wù)的效率就意味著利潤(rùn)的增長(zhǎng)，顧客的滿意，如果一個(gè)充滿抱怨的賣(mài)場(chǎng)依然在當(dāng)前激烈競(jìng)爭(zhēng)中能取勝是不可想象的一件事。

最后，在賣(mài)場(chǎng)管理中推行5S管理內(nèi)容，有利于提高服務(wù)的整體水平，從而能夠促進(jìn)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)。一個(gè)成功的賣(mài)場(chǎng)，必然是一個(gè)有良好銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的賣(mài)場(chǎng)，能夠促進(jìn)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)，取得良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)是眾多賣(mài)場(chǎng)夢(mèng)寐以求的結(jié)果。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，大多數(shù)的賣(mài)場(chǎng)選擇了急功近利、殺雞取卵的辦法，不斷地利用打折、買(mǎi)贈(zèng)、買(mǎi)返禮券的形式來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售，這種傳統(tǒng)的銷(xiāo)售的手段和方法在一定的時(shí)期促進(jìn)銷(xiāo)售的增加，但從長(zhǎng)期來(lái)看，確實(shí)相當(dāng)危險(xiǎn)。

二、賣(mài)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)5S管理的方法路徑

（一）整理就是要在賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理中，把要與不要的人、事、物分開(kāi)，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開(kāi)始改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。

整理就是要不斷地改善賣(mài)場(chǎng)中柜臺(tái)、柜組之間的布局，從而實(shí)現(xiàn)作業(yè)面積的增加，這樣整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的空間容量將會(huì)增加，賣(mài)場(chǎng)的入駐商戶會(huì)在相對(duì)值上增加，實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)的整體效益。整理就是要實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)無(wú)雜物，行人通道流暢，一方面，購(gòu)物環(huán)境得到較大改善。顧客之間、顧客與銷(xiāo)售人員會(huì)減少碰撞機(jī)會(huì)，保障安全；另一方面，提高銷(xiāo)售人員、管理人員效率，有效服務(wù)顧客。整理就是要使現(xiàn)場(chǎng)更加有序有效。避免了管理上的混放、亂放。實(shí)現(xiàn)整齊有序，改變銷(xiāo)售人員的工作作風(fēng)，提高工作情緒。

（二）整頓就是要把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后，對(duì)賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

整頓就是要各單體柜組、柜臺(tái)的物品擺放有固定的位置區(qū)域，在特定的位置區(qū)域放置特定的物品，便于銷(xiāo)售人員的尋找，從而提高服務(wù)的時(shí)間，不會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的尋找浪費(fèi)時(shí)間，也不會(huì)因?yàn)榛旆哦鴮?dǎo)致出錯(cuò)。所以整頓就是要將物品擺放可視、科學(xué)、合理。例如珠寶專(zhuān)柜的物品，就要將經(jīng)常使用的東西放在最近的作業(yè)面，從而使取放迅速準(zhǔn)確，不經(jīng)常使用的物品則應(yīng)該放置較遠(yuǎn)或賣(mài)場(chǎng)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。再如珠寶黃金、鉑金、鑲嵌類(lèi)產(chǎn)品就要分別擺放，從而利于區(qū)別，實(shí)行可視化。

（三）清掃就是要把工作場(chǎng)所或作業(yè)面打掃干凈，不干凈的賣(mài)場(chǎng)會(huì)增加故障發(fā)生的幾率，影響產(chǎn)品的觀感與質(zhì)量，不干凈的賣(mài)場(chǎng)還會(huì)影響人們的工作情緒，影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，從而降低銷(xiāo)售量，所以在賣(mài)場(chǎng)管理中就是要通過(guò)清掃來(lái)去除臟物，創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適的工作環(huán)境。

（四）清潔就是在整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入，消除發(fā)生事故的根源。創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，使員工能愉快地工作。

（五）素養(yǎng)就是要通過(guò)各種手段方法，提高人的整體素質(zhì)。努力提高人員的修養(yǎng)，人人依規(guī)定行事，個(gè)個(gè)都是執(zhí)行制度的榜樣。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。所以，抓“5S”活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

三、實(shí)施5S管理內(nèi)容應(yīng)注意的問(wèn)題

在對(duì)5S管理中有各種各樣的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，例如5S管理是一種工業(yè)企業(yè)使用的管理模式，對(duì)于賣(mài)場(chǎng)管理并不適用；5S管理就是要打掃好衛(wèi)生。同時(shí)，5S管理是一個(gè)持之以恒的過(guò)程，不是一朝一夕就能夠完成的管理。是一個(gè)不斷向前發(fā)展的過(guò)程，是一個(gè)不斷進(jìn)步，不斷向更高目標(biāo)前進(jìn)的管理。因此在推行5S管理過(guò)程匯總就不能僅憑幾句口號(hào)，張貼公布，宣傳口號(hào)，要在實(shí)際的工作中踏踏實(shí)實(shí)的下功夫去做。

5S咨詢公司點(diǎn)評(píng)：不論是哪位顧客，都愿意到一個(gè)清潔、整齊、安全、舒適的環(huán)境中去購(gòu)物，而員工也更愿意在這種環(huán)境下工作，并展現(xiàn)良好的精神面貌，如此自然能夠博得顧客的好感，增加門(mén)店的銷(xiāo)售。