5S管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)5個(gè)項(xiàng)目，因英文單詞均以“S”開頭，簡(jiǎn)稱5S管理。5S管理起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的賣場(chǎng)環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，7S咨詢公司指出其最終目的是提升人的品質(zhì)：革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真、遵守規(guī)定、自覺維護(hù)賣場(chǎng)環(huán)境和文明禮貌的習(xí)慣。

賣場(chǎng)5S管理內(nèi)容

1S:整理

將賣場(chǎng)的商品及物品分類，并把滯銷品定期淘汰，殘次品、過期品即時(shí)下架，將不用的物品即時(shí)清理。

將賣場(chǎng)商品區(qū)分為：

正常品：能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥r(jià)值并為公司創(chuàng)造效益，可以正常銷售的商品；

促銷品：正常品的一種，是為了提升業(yè)績(jī)、吸引顧客進(jìn)行低價(jià)銷售、買贈(zèng)或有其他活動(dòng)配合銷售活動(dòng)的商品；

暢銷品：正常品的一種，通常為A類、B類商品；

普通品：正常品的一種，通常為C類商品；

滯銷品：連續(xù)一周無業(yè)績(jī)或月銷售排行后十位的商品；

非正常品：不能為顧客提供價(jià)值或?yàn)楣緞?chuàng)造效益的商品；

殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷售的商品；

過期品：超過保質(zhì)期的商品。

將賣場(chǎng)物品區(qū)分為：

即刻使用的：放置在賣場(chǎng)不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過即時(shí)移走；

不是即刻使用的：儲(chǔ)存在賣場(chǎng)外專有的固定位置；

不再使用的：要盡快處理掉。

目的：騰出空間，發(fā)揮更大的價(jià)值，提高商品效率，塑造清爽、整潔的賣場(chǎng)環(huán)境，提升賣場(chǎng)形象。

由于種種原因，賣場(chǎng)經(jīng)常會(huì)有滯銷品、殘次品、過期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫(kù)存，又會(huì)引起顧客投訴，影響賣場(chǎng)形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績(jī)。營(yíng)業(yè)過程中經(jīng)常有一些不使用的物品留在賣場(chǎng)，既占據(jù)了地方又妨礙顧客購(gòu)物，如果不及時(shí)清除，會(huì)使賣場(chǎng)變得凌亂。

注意點(diǎn)：要有決心，把滯銷品、殘次品、過期品以及不即刻使用和不再使用的物品斷然地加以處置；正確的賣場(chǎng)空間價(jià)值意識(shí)是使用價(jià)值，賣場(chǎng)的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡(jiǎn)單地堆放貨物。

實(shí)施要領(lǐng)：對(duì)自己的賣場(chǎng)所轄范圍進(jìn)行全面檢查，包括看得到和看不到的；制定商品淘汰、下架及物品即時(shí)“使用”和“不用”的判別基準(zhǔn)；將不用物品清除出賣場(chǎng)；對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻率，決定日常使用次數(shù)及放置位置；制訂賣場(chǎng)商品和物品管理辦法；每日自我檢查。

2S:整頓

對(duì)整理之后賣場(chǎng)的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時(shí)按規(guī)定添貨并整理排面。

目的：使賣場(chǎng)商品及標(biāo)識(shí)一目了然；塑造整整齊齊的賣場(chǎng)環(huán)境；縮短找尋物品的時(shí)間；有效降低商品的庫(kù)存。

注意點(diǎn)：這是提高效率的基礎(chǔ)。

正確的方法：3要素、3定+整頓技術(shù)。實(shí)施要領(lǐng)：前一步驟整理的工作要落實(shí)；確定放置場(chǎng)所；規(guī)定放置方法，明確數(shù)量、場(chǎng)所和物品標(biāo)識(shí)。

整頓的“3要素”

場(chǎng)所：商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定；商品的陳列以及物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量；賣場(chǎng)只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品。

陳列或放置方法：易取，并在陳列方法上多下工夫。

標(biāo)識(shí)：陳列區(qū)域位置和商品原則上一對(duì)一標(biāo)識(shí)；要明確商品的標(biāo)識(shí)和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識(shí)；某些標(biāo)識(shí)方法要統(tǒng)一，在標(biāo)識(shí)方法上多下工夫。

整頓的“3定”原則

定點(diǎn)：放在哪里合適；定容：用什么道具；定量：規(guī)定合適的數(shù)量。

3S:清掃

將賣場(chǎng)清掃干凈，保持賣場(chǎng)干凈、亮麗的環(huán)境。

目的：消除贓污，保持賣場(chǎng)內(nèi)干凈、明亮；減少安全隱患。

注意點(diǎn)：責(zé)任化，明確崗位5S管理責(zé)任。

實(shí)施要領(lǐng)：建立清掃責(zé)任區(qū)（地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的清理）；執(zhí)行例行掃除，清理臟污；建立清掃基準(zhǔn)并作為規(guī)范 。

4S:清潔

將上面的3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持結(jié)果。

目的：維持上面3S的成果 。

注意點(diǎn)：制度化及考核--6S時(shí)間；定期檢查；稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰。

實(shí)施要領(lǐng)：落實(shí)前面3S工作；制訂考評(píng)方法；制訂獎(jiǎng)懲制度，加大執(zhí)行力度；主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視。

5S:素養(yǎng)

通過晨會(huì)等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)；培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并按照規(guī)定做事；開展5S管理容易，但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升。

目的：培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)定的員工；提高員工文明禮貌水準(zhǔn)；營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。

注意點(diǎn)：長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣；通過晨會(huì)、禮儀守則進(jìn)行培訓(xùn)。

實(shí)施要領(lǐng)：嚴(yán)格執(zhí)行服裝、儀容、識(shí)別證標(biāo)準(zhǔn)；共同遵守有關(guān)規(guī)則、規(guī)定；制訂禮儀守則；教育訓(xùn)練新進(jìn)人員強(qiáng)化5S管理教育、實(shí)踐）；推動(dòng)各種精神的提升活動(dòng)（晨會(huì)、禮貌活動(dòng)等）。

5S管理效用：

5S管理是最佳推銷員：被顧客稱為干凈整潔的企業(yè)，顧客對(duì)這樣的企業(yè)有信心，樂于購(gòu)物并口碑相傳，利于來客數(shù)的提升。

5S管理是節(jié)約家：降低很多不必要空間的占用，減少顧客“尋找”的浪費(fèi)，利于客單價(jià)的提升，可以提高商品效率和工作效率。

5S管理對(duì)安全有保障：寬敞明亮，視野開闊的職場(chǎng)，一目了然；遵守陳列規(guī)定，不會(huì)造成雜亂情形而影響顧客購(gòu)物的順暢。

5S管理是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者："3定、3要素"原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，大家都按照正確的規(guī)定執(zhí)行任務(wù)；程序穩(wěn)定帶來品質(zhì)穩(wěn)定，成本也穩(wěn)定。

5S管理形成令人滿意的職場(chǎng)：明亮、清潔的工作場(chǎng)所；員工動(dòng)手做、有成就感；能造就全體人員動(dòng)手改變現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。

5S管理是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者：大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣；不斷自我檢討，促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的不斷提升。

員工和主管在5S管理活動(dòng)中的責(zé)任

員工：自己的工作環(huán)境須不斷整理、整頓，商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放；不用的東西要立即處理，不可使其占用賣場(chǎng)空間；通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通；物品、工具等要放置于規(guī)定場(chǎng)所；滅火器、配電盤、開關(guān)箱等周圍要時(shí)刻保持清潔；商品、物品、道具的放置要仔細(xì)、正確、安全；較大較重的商品堆在下層；保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理；紙屑、紙箱等要即時(shí)清理；不斷清掃，保持清潔；注意上級(jí)的指示，并加以配合。

主管：全力推行5S管理；參加有關(guān)5S管理教育訓(xùn)練，吸收5S技巧；研讀5S管理活動(dòng)相關(guān)書籍，搜集廣泛資料；規(guī)劃部門內(nèi)工作區(qū)域之整理、定位工作；依5S管理規(guī)定，全面做好賣場(chǎng)管理作業(yè)；協(xié)助員工克服5S管理的障礙與困難點(diǎn)；熟讀5S管理的實(shí)施方法，并向員工解釋；進(jìn)行考核評(píng)分工作；5S管理評(píng)分缺點(diǎn)的改善和申述；督促所屬執(zhí)行定期清掃；上班后點(diǎn)名，清查服裝儀容，下班前要安全巡查。