餐飲業(yè)實施5S管理咨詢有何作用？新益為|6S咨詢服務中心5S管理咨詢公司概述：5S是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke）這5個詞的縮寫。5S起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場對人員、機器、材料、方法等生產(chǎn)要素進行有效管理，這是日本企業(yè)獨特的一種管理辦法。

5S咨詢

一、實施5S管理的前提條件

1、領(lǐng)導的重視和大力支持推廣

實施5S生產(chǎn)管理的目的是遇到障礙。領(lǐng)導決心絕對有效且絕對重要。

2、責任鏈是明確的

每個人都有事情做，每件事都被管理，每個人都有責任。權(quán)責明確、權(quán)責一致、分工明確、強調(diào)協(xié)作。

3、建立生產(chǎn)管理網(wǎng)絡

5S管理實施專家組成立。執(zhí)行機構(gòu)、監(jiān)督機構(gòu)和行政機構(gòu)有效配合，各部門協(xié)調(diào)、橫向地發(fā)揮各自的作用。主管主動承擔責任，發(fā)揮領(lǐng)導者的作用，使員工在問題之上達成共識。

4、制定5S管理的方針、目標和實施內(nèi)容。有持續(xù)實施5S管理，并且有步驟有落實，但每一步都落實好，這樣可以達到事半功倍的效果。

二、餐飲業(yè)5S管理方法

1、5S管理－常規(guī)組織

高層領(lǐng)導要重視，在人、財、物之上提供強有力的支持，建立堅實的組織和推廣機構(gòu)，制定扎實的實施計劃和時間表，并反復強調(diào)武昌人壽的成長和酒店管理的效益。獲得員工的認可和承諾，并積極參與實踐五常。定期抽出時間進行武昌理論知識培訓，觀看VCD的情況，增加成長性高的員工對武昌的了解和認識，減少工作之中的誤解，舉辦有獎競賽，提高員工的參與度和積極性。

2、5S管理－頻繁整改

量化并找到您需要的人、事和物。組織在完成之上一個步驟之后，科學合理地放置必須留在生產(chǎn)現(xiàn)場的物品，以較快的速度獲得所需物品，在法規(guī)、制度和流程之下完成工作。

此次整治活動的要點是：1、項目應放置在一個位置和一個固定的區(qū)域，以方便搜索和消除混合所造成的誤差。2、物品的擺放位置一定要科學合理。例如，經(jīng)常使用的物品應放在一起，偶爾或不經(jīng)常使用的物品應放在較遠的地方。倉庫之中的某個地方，這取決于它們被使用的頻率。3、直觀擺放物品，使定量裝載的物品可以長期知曉，不同物品擺放的區(qū)域用不同的顏色和品牌區(qū)分。

生產(chǎn)現(xiàn)場合理放置物品，有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保證生產(chǎn)安全。

3、5S管理－經(jīng)常清潔

如果設(shè)備出現(xiàn)異常，應立即清潔工作場所，并立即進行維修，使其恢復正常?；覊m、油污、垃圾等。它們是在生產(chǎn)過程之中在生產(chǎn)現(xiàn)場產(chǎn)生的，對現(xiàn)場造成污染。臟的場景會影響人的工作情緒，讓人不愿意長時間停留。因此，要通過清潔活動把污垢清除干凈，創(chuàng)造一個明亮舒適的工作環(huán)境。清潔活動的要點是：①自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，應獨立清洗，不能依賴他人，不需添加專門的清潔劑。②設(shè)備清洗，注重設(shè)備維護保養(yǎng)。設(shè)備的清洗必須與設(shè)備的檢查和清潔檢查相結(jié)合。清洗設(shè)備必須在潤滑設(shè)備的同時使用，清洗也是維護。③清潔度也可以改善。當您清潔地板、檢測碎片和漏油時，找出原因并采取措施改善。

4、5S管理－通常是標準化的

講的是將一些優(yōu)秀的工作方法或理念標準化，制定一套行之有效的工作標準和規(guī)范，并經(jīng)常組織員工學習。向每個人灌輸按照規(guī)定的方式做事的能力，并創(chuàng)建一個具有良好習慣的工作場所。通過教人做事，并付諸實踐，我們就能改掉壞習慣，養(yǎng)成好習慣。這個過程幫助人們養(yǎng)成按規(guī)定辦事和遵守規(guī)定的習慣。

5、5S管理——定期自律。

通過經(jīng)常性的自律，員工可以加強自身的局限性，有意識地克服不良習慣，摒棄工作的隨意性，以“正常”的方式開展日常工作。同時，要加大力度提高自身修養(yǎng)，修身養(yǎng)性，教育員工，提高員工素質(zhì)，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)章制度的習慣和作風。這是“5S”運動的核心。有些活動不出問題就無法進行，不提高員工素質(zhì)就無法進行。因此，理解“5S”活動，必須始終著眼于人的素質(zhì)的提高。

餐飲業(yè)實施5S管理咨詢有何作用？以上就是新益為|6S咨詢服務中心5S管理咨詢公司的相關(guān)介紹，做好企業(yè)的5S管理工作就是為精益生產(chǎn)管理活動打下基礎(chǔ)，讓精益生產(chǎn)管理在企業(yè)中發(fā)展有一個良好的前提。

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