在不久前召開(kāi)的中國(guó)黃酒市場(chǎng)研討會(huì)上，中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、著名黃酒專家沈振昌先生在談到黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新的重要性。作為傳統(tǒng)國(guó)粹的黃酒，亟需在品牌、文化、技術(shù)工藝、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等各個(gè)方面創(chuàng)新提升，給傳統(tǒng)形象要注入更多時(shí)尚元素。而在創(chuàng)新方面，以勝景山河為代表的“湘派黃酒”給沈振昌先生留下了深刻印象，“以前在很多人的印象中，提到中國(guó)的黃酒一般會(huì)想到江浙紹興酒，但事實(shí)上，這幾年內(nèi)陸黃酒的迅猛發(fā)展，像勝景山河就表現(xiàn)得很突出，并開(kāi)辟了很多新的市場(chǎng)，大有趕超江浙黃酒之勢(shì)，極大地推動(dòng)了中國(guó)黃酒的普及與傳播，勝景山河獨(dú)特的創(chuàng)新意識(shí)就是其發(fā)展的核心動(dòng)力。”沈振昌如是對(duì)記者說(shuō)。

在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)最近公布的“湖南消費(fèi)者最喜愛(ài)的黃酒品牌”中，湖南勝景山河旗下的“古越樓臺(tái)”品牌雄居榜首。據(jù)湖南勝景山河董事長(zhǎng)姚勝介紹，勝景山河開(kāi)全國(guó)生物技術(shù)釀酒之先河，其自主研發(fā)的“四酶二曲一酵母——多種生物酶釀造黃酒的方法已經(jīng)獲得”國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新發(fā)明專利。正是這種先進(jìn)的科學(xué)的多酶生物技術(shù)的工藝，使得古越樓臺(tái)醇美郁香，口感獨(dú)特。目前，在全國(guó)黃酒行業(yè)中能使用這種工藝技術(shù)的只此勝景山河一家。

為開(kāi)發(fā)中國(guó)黃酒新產(chǎn)品，提高中國(guó)黃酒釀造工藝技術(shù)，勝景山河還積極整合各類外部資源和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)合作建立“花雕黃酒新產(chǎn)品研發(fā)基地”，利用勝景山河研發(fā)基地的場(chǎng)地、設(shè)備、器具和研發(fā)資源，黃酒協(xié)會(huì)不定期委派相關(guān)專家和技術(shù)人員進(jìn)行工藝、技術(shù)、配方輔導(dǎo)和分析等指導(dǎo)工作，并提出工藝、技術(shù)、設(shè)備改進(jìn)的建議。同時(shí)，勝景山河還與江南大學(xué)等專業(yè)院校合作，聯(lián)合組建技術(shù)研發(fā)中心平臺(tái)，以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共贏發(fā)展的原則，共同組建“湖南勝景山河生物科技江南大學(xué)技術(shù)研發(fā)中心”和“江南大學(xué)湖南勝景山河生物黃酒新技術(shù)研發(fā)中心”，江南大學(xué)將其現(xiàn)有的發(fā)酵技術(shù)科研成果與勝景山河共享，為勝景山河提供實(shí)驗(yàn)基地，在新黃酒技術(shù)攻關(guān)和生物多肽黃酒產(chǎn)品加工，黃酒功能性食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品安全性研究，黃酒產(chǎn)品新包裝的設(shè)計(jì)，生產(chǎn)流程的自動(dòng)化控制研究上進(jìn)行深入合作，系統(tǒng)改進(jìn)。

在生產(chǎn)管理上，勝景山河學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外IT行業(yè)、汽車(chē)行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)管理制度與方法，建立起屬于自己的生產(chǎn)過(guò)程管理的7S管理制度，在黃酒行業(yè)第一家大膽推行7S培訓(xùn)，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范化、科學(xué)化，從細(xì)節(jié)處從各流程中確保產(chǎn)品的質(zhì)量，全面實(shí)施精細(xì)化的管理，推行“精釀黃酒”工程。

在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新方面，勝景山河營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)對(duì)重點(diǎn)市場(chǎng)創(chuàng)造性地實(shí)施“三五工程”營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)，充分體現(xiàn)了企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的“奇正之道”，其對(duì)邊際市場(chǎng)所實(shí)施“先入為主跑馬圈地戰(zhàn)術(shù)”，運(yùn)用“總代理”、“特級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商”、“分銷(xiāo)商”、“直銷(xiāo)”相結(jié)合的“組合式銷(xiāo)售模式”，率先搶占市場(chǎng)，構(gòu)筑起抵御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的堡壘。多年來(lái)，勝景山河通過(guò)積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，已能達(dá)到其在中國(guó)黃酒業(yè)界首度提出的“讓經(jīng)銷(xiāo)商先富起來(lái)”、“與經(jīng)銷(xiāo)商共同成長(zhǎng)”的理念，與經(jīng)銷(xiāo)商由傳統(tǒng)的“買(mǎi)賣(mài)關(guān)系”轉(zhuǎn)換成為“新型的戰(zhàn)略合作伙伴”協(xié)作關(guān)系。（文章來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)）