近期，河北小洋人集團在推行5S管理模式時，創(chuàng)造性地提出了“白毛巾管理法”，有效推動了5S管理的深入實施。小洋人集團總經(jīng)理戴秀芬認為：“當(dāng)前企業(yè)之間的競爭越來越激烈，如何創(chuàng)造并保持競爭優(yōu)勢，已成為每個企業(yè)生存和發(fā)展的首要問題。而對食品企業(yè)來說，加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)確保食品安全，就顯得更加重要。”

小洋人檢查部部長姚汝霞說起5S管理來滔滔不絕，她認為，“現(xiàn)場就是市場”，食品行業(yè)必須保證產(chǎn)品質(zhì)量，而好產(chǎn)品是在好環(huán)境下生產(chǎn)出來的，如果沒有好產(chǎn)品就沒有好市場，企業(yè)的發(fā)展就不會長久。姚部長告訴筆者，推行5S現(xiàn)場管理是為了把生產(chǎn)車間的每條生產(chǎn)線創(chuàng)造為一個明亮、干凈、現(xiàn)場井然有序、能目視管理的生產(chǎn)線，最終改善和提高企業(yè)形象，將小洋人打造成潔凈度最高的企業(yè)，打造成中國一流的企業(yè)。

據(jù)了解，為推進5S現(xiàn)場管理戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)，小洋人首先成立了由總經(jīng)理任組長的5S管理戰(zhàn)略推進小組。為使每一位員工從思想觀念上認識到位，理解其中真正的內(nèi)涵，集團對企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合5S管理培訓(xùn)公司管理理念進行了培訓(xùn)，然后在每個班組、車間再到整個集團，分層次組織培訓(xùn)。幾十場培訓(xùn)后，現(xiàn)場管理和“白毛巾管理法”的精神已經(jīng)深深植根于每一位員工的心中。

據(jù)姚汝霞部長介紹，小洋人制定了三部曲的實施方案，來落實5S管理，一是確定現(xiàn)場管理實施的范圍，包括整個生產(chǎn)車間，如設(shè)備的內(nèi)部，衣柜的頂部、底部，桌子底部等部位。二是根據(jù)現(xiàn)場實際情況，在每段區(qū)域劃分責(zé)任人和監(jiān)督人，并張貼在區(qū)域的明顯處，使員工更加明確自己所負責(zé)的區(qū)域，使工作量化；

同時推行層層負責(zé)制，層層監(jiān)督制，每個區(qū)域的責(zé)任人都要100%完成自己的工作任務(wù)，達到要求后才能下班，各個區(qū)域的監(jiān)督人每天至少兩次對區(qū)域進行監(jiān)督檢查，如果發(fā)現(xiàn)工作不到位，立即要求區(qū)域責(zé)任人返工，并進行教育。

三是進行看板管理《什么是看板管理》，檢查部將每次監(jiān)督落實的結(jié)果用看板公布出來，指出哪里做得好，哪里還存在不足，提出改進期限。

據(jù)悉，推行5S管理不僅使企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境得到顯著改善、提升了企業(yè)形象、提高了產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)水平，更重要的是構(gòu)筑起了小洋人品質(zhì)文化，進一步提升了企業(yè)的核心競爭力。

5S管理和“白毛巾管理法”

5S管理就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SETKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）五個項目，因日語的羅馬拼音均以“S”開頭而簡稱5S管理。5S管理起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一目了然的工作環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣。

為了將5S管理中清掃和清潔環(huán)節(jié)引向深入，姚汝霞創(chuàng)造性地提出了“白毛巾管理法”，簡單說就是以白毛巾擦拭所有生產(chǎn)設(shè)備、墻面、更衣柜等，只有白毛巾上沒有任何污漬，仍然潔白無瑕才能達標(biāo)。通過具體實踐，員工們都反映，該辦法能夠非常直觀地檢驗清潔成果。施行“白毛巾管理法”后，車間更潔凈了，更明亮了，有效激發(fā)了員工的積極性。